Tomatsoppa - Grundrecept

Ett enkelt recept på tomatsoppa. Barn brukar älska detta. 4 portioner: 1 gul lök 2 msk olivolja eller smör 0,5 msk torkad basilika 0,5 msk Torkad timjan 400 gram krossade tomater 1 dl vitt vin 3 dl vatten 2 msk Hönsbuljong, eller 2 tärningar. Grönsaksbuljong om du vill ha vegetarsikt. 1 vitlöksklyfta 2 msk strösocker 1 st lagerblad 2,5 dl vispgrädde svartpeppar Gör så här: 1. Hacka och fräs löken mjuk i olja eller smör i en kastrull. Lägg i örtkryddorna som får fräsa med en stund. 2. Häll i vinet. Häll ner tomater, vatten, buljong, hackad vitlök, socker och lagerblad. Låt soppan koka sakta i 20-30 minuter. 3. Ta bort lagerbladet, mixa soppan slät. Sila gärna igenom en sil för att få bort ev klumpar. Häll ner i en ny kastrull. 4. Tillsätt grädden och låt småkoka ytterligare 10-20 minuter. Tillsätt svartpeppar, ev lite salt och krydda på extra med basilika och timjan.