[Eng Sub]EP270-피클 오이지) 전통 오이지와는 또 다른 매력! 초간단 아작아작 1년 밑반찬

#오이 #피클 #이종임스타일 🍽안녕하세요!‍ 시원한 밑반찬 하면 어떤 게 떠오르세요☺ 저는 아무래도 🥒오이가 떠오르는데요 전통방식으로 만드는 오이지는 깊은 맛이 있지만 만드는 과정에 손이 많이 가잖아요🥴 오늘 소개해 드리는 피클 오이지는 전통 오이지와는 또 다른 새콤한 매력이 있고요 조리 과정도 너무 간단해요 한번 해두면 1년도 저장해두고 먹을 수 있으니 너무 좋겠죠 피클처럼 즐길 수도 있고 🥒오이지처럼 즐길 수도 있어요 따로 양념할 필요도 없답니다👍 이종임 스타일 레시피 경험담이나, 영상에 대한 의견 언제든 환영합니다. 많은 댓글 남겨 주세요!^^ ▶ 이종임 요리연구가 인스타그램 :   / scook_jilee   ◀ ▶ 음식문화공간 scook 청담 : http://www.soodocooking.co.kr/ ◀ ▶ Scook 청담 요리학원 인스타그램 :   / scook_cheongdam   ◀ ========================================= 재료 및 분량) 오이 50개, 건고추 5개, 소금 2컵, 설탕 1kg(6 1/2컵), 식초 900ml, 소주 1병(350ml) 만드는 방법) 1. 오이는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 말린다 2. 비닐봉지에 오이를 담고 설탕, 소금을 고루 뿌리고 식초, 소주도 넣는다 3. 오이가 절임물에 골고루 잠기도록 돌려가며 약 10일간 상온에서 보관한다 4. 오이가 쪼글 거리는 상태가 되면 지퍼백에 소분하여 냉장 보관한다