RICETTA DEI CAPPELLETTI AL FORMAGGIO

Oggi vi mostro passo a passo come sono abituata a preparare i cappelletti al formaggio,ricetta semplice e dí tradizione. Dosi per 6 persone: 5 uova 500 gr di farina 250 gr di ricotta 250 gr di Bucciato romagnolo 100-200 gr di formaggio grattugiato noce moscata Noi li abbiamo gustati con il brodo di carne, adatti anche con un bel ragù. Voi come li preparate?