ПЕЛЬМЕНИ С БУЛОЧКОЙ (субтитры) | Видео рецепт | Рецепты от Аги

Булочка вареная вареная 360 г муки грубого помола 300 г муки полугрубого помола 20 г свежих дрожжей 1 чайная ложка сахарной пудры 2 шт старые булочки 1 день 300 мл молока 50 мл воды 100 мл минеральной воды 1 яйцо 2 чайные ложки соли Смешайте дрожжи, сахар и теплую воду, дайте дрожжам подняться. Нарежьте рулеты кубиками. Смешать муку, соль, добавить дрожжи, 1 яйцо, теплое молоко и минеральную воду. Замешивайте тесто около 10 минут. Добавьте нарезанные рулетики и соедините с тестом. Оставить подниматься на 1 час. Разделить заквашенное тесто на 3 части, из которых будем формировать батон. Накрыть, оставить подниматься на 10 минут. Сформировать из батона пельмени, накрыть, оставить подниматься на 20 минут. Добавьте 1 столовую ложку соли в кипящую воду и слегка положите клецки. Варить 20 минут. Через 10 минут переверните пельмени и готовьте еще 10 минут. Проколите выбранный пельмень и дайте ему испариться, затем смажьте его мазью.