Bizcochuelo de chocolate

Mi mejor bizcochuelo de chocolate: bien esponjoso, húmedo y con un sabor intenso espectacular. Una base de chocolate, cacao y café, batido de huevos y azúcar, secos intercalados con leche ácida y un resultado perfecto para comer solo o rellenar con lo que más te guste. Un básico chocolatoso para tener siempre a mano. Bizcochuelo de chocolate Preparaciones Sustituto de leche ácida Ingredientes 120 ml Leche 20 ml Jugo de limón recién exprimido (2 cdas) Base de chocolate Ingredientes 90 gr Chocolate cobertura semi amargo 150 gr Azúcar blanca común 40 ml Agua bien caliente 15 gr Cacao amargo (tamizado) 50 gr Manteca/ mantequilla sin sal (derretida) Bizcochuelo de chocolate Ingredientes 3 uni Huevos 2 uni Yemas de huevo (reservar las claras para otra preparación) 100 gr Azúcar blanca común 1 cdta Esencia de vainilla Base de chocolate (realizada) 190 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas) (tamizada) 1/2 cdta Polvo de hornear (½ tbsp) 1/2 cdta Bicarbonato de sodio (½ tbsp) 1 pizca de sal Sal (¼ tsp) Sustituto de leche ácida realizado (o 140 ml de leche ácida comercial)