נשנושים בריאים שאני שומרת במקפיא

עוגיות שוקולד ציפס מחמצת מצרכים • ½ כוס חמאה ללא מלח, מומסת • ½ כוס חמאת שקדים חלקה ללא תוספת סוכר או ½ כוס חמאת בוטנים חלקה ללא תוספת סוכר • ¼ כוס סוכר לבן • ¾ כוס סוכר חום בהיר • ביצה אחת • 1 כפית תמצית וניל • ¾ כוס שאריות מחמצת (Sourdough Discard) • 1¼ כוסות קמח לבן • 1¼ כוסות שיבולת שועל (קוואקר) • 1 כפית מלח • 1 כפית סודה לשתייה • 1 כוס שוקולד צ’יפס חצי-מריר הוראות הכנה 1 חממו תנור ל-180°C ורפדו תבנית בנייר אפייה. 2 בקערה גדולה ערבבו את החמאה המומסת, חמאת השקדים או חמאת הבוטנים, הסוכר הלבן והסוכר החום עד לקבלת תערובת אחידה. 3 הוסיפו את הביצה ותמצית הווניל וערבבו היטב. 4 הוסיפו את שאריות המחמצת וערבבו עד לאיחוד. 5 בקערה נפרדת ערבבו את הקמח, שיבולת השועל, המלח והסודה לשתייה. 6 הוסיפו את החומרים היבשים לתערובת הרטובה וערבבו רק עד שהכול משולב. 7 קפלו פנימה את השוקולד צ’יפס. 8 הניחו תלוליות בצק על התבנית במרווחים של כ-5 ס”מ זו מזו. 9 אפו במשך 10–12 דקות, או עד שהקצוות מזהיבים קלות. 10 הניחו לעוגיות להתקרר על התבנית במשך 5 דקות ולאחר מכן העבירו לרשת לצינון מלא. הערה: אם משתמשים בחמאת שקדים, העוגיות יקבלו טעם עדין יותר. חמאת בוטנים תיתן טעם עשיר ומודגש יותר. �