🔥Fogón 5: Juventudes y cocinas

Los jóvenes no solo son receptores de saberes, son agentes activos que resignifican el patrimonio aportando innovación. Analizaremos el desafío del relevo generacional y cómo la cocina es clave para el empoderamiento juvenil. Nos acompañan: 🇪🇨 Leidi Valencia Chila (Ecuador): Jóvenes contando y cocinando junto con las sabias. 🇨🇴 Laura Camila Erazo (Colombia): Aprendizaje de cocina tradicional Quillasinga con enfoque juvenil. 🇵🇪 Ronald Regan Paati Kugkumas (Perú): Saberes Awajún. Ibercocinas 2026