Patate vastase, sapete perché si chiamano così?

Le patate vastase sono un antipasto o contorno siciliano, tipico di Trapani. Si chiamano così perché si tratta di un piatto rustico, preparato e servito a tavola senza fronzoli, anzi in maniera un po' sfacciata. Tutti gli ingredienti sono messi insieme in maniera poco elegante, ne risulta una pietanza ricca e buonissima! INGREDIENTI 800 g di patate 400 g di pomodorini 2 cipolle dorate 350 g di mozzarella fiordilatte origano sale, pepe e olio evo