Atayef/katayef libanais, crêpes mille trous à la crème de lait (Ashta/kashta) et aux pistaches

Atayef pâtisserie libanaise légère aux saveurs de l'orient, un délice! ❤Abonnez vous à ma chaîne et activez la cloche pour plus de vidéos gourmandes 😋❤ ❤❤❤ et si vous aimez, n'hésitez pas un pouce bleu 🤗❤❤❤* Ingrédient pour 26 pièces: Pour la crème au lait: 160 grammes de lait demi-écrémé 10 grammes de farine t45 (farine à pâtisserie) 20 grammes de maïzena 15 grammes de sucre 160 grammes de crème liquide 30% Matière Grasse 10 grammes d'eau de fleur d'oranger Pour le sirop: 150 grammes d'eau 150 grammes de sucre 1 tbsp d'eau de fleur d'oranger 1 tbsp de jus de citron Pour les crêpes mille trous: 355 grammes d'eau tiède 20 grammes de sucre 1/4 tsp de levure de boulangère sèche 45 grammes de semoule fine 130 grammes de farine t45 ( farine à pâtisserie) 1/4 tsp de levure chimique 1/4 tsp de fleur de sel Pour la décoration: 60 grammes de pistaches concassées non salées