母がつくってくれたおやつが原点…9店舗の人気タルト専門店で毎朝ケーキを仕上げる女性の1日

愛知県岡崎市。フルーツタルト専門店「SAN岡崎」に、朝から密着させていただきました。 店内の工房で、季節のフルーツタルトがひとつずつ仕上がっていきます。 一つひとつ丁寧に作り上げられていく工程を、どうぞゆっくりとお楽しみください。 ▶ お店について 「SAN岡崎」がオープンしたのは、2024年1月28日。豊田・徳重・刈谷に続く4店舗目でした。 SANは現在、愛知と岐阜に9店舗を構えています。 店内には工房が併設されていて、パティシエが毎朝ひとつひとつタルトを仕上げます。 ショーケースに並ぶのは、季節のフルーツタルトとショートケーキ。メニューは季節ごとに入れ替わります。 年間を通して一番人気は、季節のフルーツタルトです。 カスタードクリームには、北海道産の牛乳と発酵バターを使っています。 ツヤを出すナパージュは、フルーツごとに変えています。いちごは透明、桃は淡いピンク、マンゴーは専用のもの。 ランチとディナーもあり、パスタやフォカッチャは店内で焼いています。夏にはかき氷が並びます。 「おいしいもので、しあわせになってほしい」——SANの味を、どうぞ。 ▶ 店舗情報 DISHES and TART SAN／SAN岡崎 住所：愛知県岡崎市法性寺町猿待63-1 電話：0564-83-9554 営業時間：11:00〜21:00（料理L.O. 20:00／ドリンク L.O. 20:30） 　　　　　ランチ 11:00〜15:00／ディナー 17:00〜21:00 　　　　　テイクアウト 11:30〜（売り切れ次第終了） 定休日：不定休 席数：66席 駐車場：43台 アクセス：JR・愛知環状鉄道 岡崎駅西口から徒歩約26分（お車でのご来店が便利です） 公式サイト：https://san-dishesandtart.com/ Instagram：  / san_dishesandtart   ※季節限定の商品は販売期間が限られます。販売状況は店舗または公式Instagramでご確認ください。 ※ホールケーキのご予約方法は、店舗へお問い合わせください。