Все подумали: СГОРЕЛО! Пока они не узнали мой секрет

Всего несколько часов — и рёбра отваливаются от кости! Сегодня мы готовим настоящий шедевр ресторанного качества — невероятно нежные свиные ребрышки, которые практически отваливаются от кости, в нежной лимонно-медовой глазури с пикантной ноткой соуса Шрирача! В качестве гарнира мы подаем хрустящий картофель, запеченный с насыщенным соусом из жареного чеснока и золотистой корочкой из пармезана. Секрет насыщенного карамелизированного вкуса кроется в характерном темном цвете ребрышек и медленном приготовлении в духовке. Это блюдо гарантированно станет вашим любимым блюдом на выходные! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, и давайте готовить вместе! Приятного аппетита! 👨‍🍳🔥 Ингредиенты: Нежные свиные ребрышки: Свиные ребрышки — 1 нить Мёд — 4 ст. л. (для маринада) Чеснок — 6 зубчиков Яблочный уксус — 3 ст. л Томатная паста — 2 ст. л Соевый соус — 4 ст. л Соль — 2 ст. л Черный перец — 1 ст. л Сушеный тимьян — 1 ст. л Лимонно-медовая глазурь: Сливочное масло — 30 г (1 унция) Лимон (сок) — 1 шт. Мёд — 3 ст. л Дижонская горчица — 1 ст. л Соус Шрирача — 1/2 ст. л Картофель, запеченный с чесноком: Молодой картофель — 1 кг (35,3 унции) Чеснок — 1 головка Оливковое масло — для запекания чеснока Размягченное сливочное масло — 3 ст. л Пармезан — для корочки Петрушка — несколько веточек Соль и черный перец — по вкусу Пошаговый рецепт: Запекание чеснока: срежьте верхушку головки чеснока, сбрызните оливковым маслом, плотно заверните в алюминиевую фольгу и поместите в духовку при температуре 200°C / 390°F на полчаса. Маринование рёбер: Слегка надрежьте плёнку между рёберными костями. В миске смешайте мед, измельченный чеснок, яблочный уксус, томатную пасту и соевый соус. Обмажьте ребрышки с обеих сторон этой смесью. Смешайте соль, черный перец и сушеный тимьян, щедро посыпьте этой смесью мясо, накройте фольгой и оставьте мариноваться на час. Чтобы сварить картофель: залейте молодой картофель холодной водой, добавьте соль и варите до мягкости. Для приготовления глазури: растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте свежевыжатый лимонный сок, мед, дижонскую горчицу и соус Шрирача. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до образования густого сиропа. Запекание в медленном режиме: выложите замаринованные ребрышки на противень, сначала накройте влажной бумагой для выпечки, а затем плотно заверните в алюминиевую фольгу. Готовьте при температуре 160°C / 320°F в течение 2 часов. Для приготовления чесночного масла: выдавите мягкий запеченный чеснок из кожуры в миску и смешайте его с мягким маслом до получения кремообразной консистенции. Слейте воду с отваренного картофеля. Приготовление картофеля методом прессования: застелите противень бумагой для выпечки, разложите на нем картофель и прижмите каждый картофелин дном стакана (слегка поворачивайте, чтобы ничего не прилипло). Щедро смажьте чесночным маслом, приправьте перцем, посыпьте тертым пармезаном и запекайте 15-20 минут при температуре 220°C до хрустящей корочки. Карамелизация: Через два часа выньте ребрышки из духовки, снимите фольгу и бумагу и обильно покройте их лимонно-медовой глазурью. Выпекайте еще 8-12 минут без фольги. Ребрышки должны быть очень тёмными — это идеально подходит для получения насыщенного вкуса! Дайте мясу отдохнуть 10 минут, нарежьте его ломтиками, украсьте рубленой петрушкой и подавайте с хрустящим картофелем. Друзья, если вам понравилось это видео, вы можете помочь развитию канала: Оцените видео 👍 – я буду очень рад, это поможет развитию канала. Оставьте комментарий или задайте мне вопрос о рецепте. Я с удовольствием вам отвечу. 📢 Вы также можете поделиться этим видео со своими друзьями в социальных сетях, чтобы рассказать им о своих любимых рецептах. Подпишитесь на канал и нажмите на колокольчик 🔔, чтобы первыми увидеть новые видео с вкусными рецептами 🍳 Спасибо за уделенное время! ❤️