HO PROVATO LA PIZZA BONCI! - pizza in teglia alla romana

In questo video ho provato una ricetta presa da uno dei libri del grande Gabriele Bonci! Vedrete quindi una sua ricetta per la pizza in teglia alla romana. Il risultato è ottimo, la pizza è venuta veramente buona, fina, croccante e molto digeribile. Grazie Bonci :-) Ingredienti: 1 kg di farina 0 con 12 / 13 gr. di proteine 750 gr. di acqua, fredda di frigo se temperatura ambiente é maggiore di 20° 1,5 gr. di lievito di birra secco 20 gr. di sale 20 gr. olio evo Link alle sezioni del video: 00:00 Introduzione 02:11 Ingredienti e impasto 04:33 Pieghe 07:02 Maturazione 07:55 Staglio 09:15 Lievitazione 10:17 Stesura 11:41 Cottura 12:16 Condimento 13:08 Risultato finale Se ti è piaciuto l'impasto di oggi fammelo sapere con un like! 👍 ========================================================== Grazie per aver guardato il video! Ecco il link per iscriverti al mio canale YouTube:    / @ciaksiimpasta   E ricordati di attivare la campanella! ========================================================== UN PO' SU DI ME... Sono Alberto e ho una grande passione per la pizza, ma anche per altri tipi di impasti e, dopo tanti esperimenti, ho deciso di aprire un canale YouTube per condividere con voi le mie esperienze! Qui troverai diversi tipi di impasti, anche quelli per dolci! Per qualsiasi consiglio o domanda puoi scrivermi anche a: ciaksiimpasta@gmail.com #ciaksiimpasta #pizzabonci #pizzainteglia #pizzaallaromana #pizza #pizzalover #pizzarecipe