Desayunando chanchamitos en el Mercado Popular de Minatitlán 2022

El chanchamito es un tamal típico de la gastronomía del sur de Veracruz. Está elaborado como todo los tamales, con masa nixtamalizada, un guisado de cerdo o pollo condimentado con tomate, chile guajillo, achiote, envuelto con hojas de maíz que se amarran por los extremos con una cinta natural que llaman majahua. Se acompaña con una exquisita salsa de tomate y cilantro, así como una deliciosa taza de atole de arroz con leche. ¿Gustan?