بانوفی کارامل و قهوه یخچالی بدون پخت،تعادل طعم و خوشمزگیه بی نظیرش میراث فرهنگی شد😋👌پای بانوفی

همراهان خوبم سلام امروز تارت معروف بانوفی این خوراکی خوشمزه که داستانش به سال ۱۹۷۱ در یک رستوران شیک در انگلستان برمی‌گردد، به گفته برخی این دستور برگفته از banana و تافی و یا کافی است که در کل شده banoffee و این کلمه بعد از سالها از کشف دسر کلمه اش به صورت رسمی وارد فرهنگ لغت آکسفورد میشه ، با پایه تارت ترد، سس تافی (کارامل) ابریشمی که می‌توانید به راحتی در خانه درست کنید.همچنین همراه با موز تازه و یک خامه سبک با عطر قهوه، کاملاً متعادل است. در این ویدیو، ضمن آماده‌سازی مرحله به مرحله این دسر خوشمزه، چند راز کوچک سرآشپزهای حرفه‌ای را نیز به اشتراک گذاشته‌ام که کار شما را در آشپزخانه آسان‌تر می‌کند و بافت تارت ها و دسرهایتان را بی‌نظیر می‌کند. چای یا قهوه‌تان را آماده کنید؛ بیایید با هم به این سفر آشپزی لذت‌بخش بپیوندیم. امیدوارم از ویدیو لذت ببرید💞👩‍🍳🙏🌹 ✍📢🚩📣📌 مواد لازم قالب تارت (قالب تارت مورد استفاده در ویدیو قطری معادل ۲۶ سانتی‌متر دارد) 🌸🌸🌸 برای پایه: چهارصد گرم بیسکویت گردو نصف لیوان یکم بیشتر یک قاشق چایخوری دارچین دویست گرم کره (دوغاب گرفته وذوب شده) برای سس تافی کاراملی: نیم لیتر شیر 500 گرم 30تا50 گرم شکر برای داخل شیر صد گرم شکر دانه‌ریز کارامل درست کنیم کره 60 گرم ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 25 گرم آب 80 میل برای رویه: سه عدد موز شیر 215 گرم از یک لیوان یک بند کمتر ی ق مرباخوری قهوه فوری و یا اسپرسو هم میشه برای تزیین: شکلات تلخ 📌 کدهای زمانی و فصل‌های ویدیو (Timestamps): 00:00 مقدمه و داستان تاریخی کشف دسر بانوفی در انگلستان 01:30 ثبت نام بانوفی در لغت‌نامه آکسفورد و داستان پلاک آبی میراث فرهنگی 02:50 گام اول: آماده‌سازی پایه سس تافی کاراملی با ترکیب شیر و شکر 03:20 تکنیک کارامل کردن شکر و اضافه کردن کره و مخلوط شیر داغ 04:15 حل کردن نشاسته در آب خنک و رسیدن به قوام ایده‌آل سس تافی 04:50 روش صحیح کانتکت کردن (پوشاندن سطح سس) جهت ماندگاری بالا 05:10 گام دوم: آماده‌سازی قالب تارت و راز استفاده از کره دوغاب‌گیری شده 05:45 پودر کردن بیسکویت، گردوی بو داده و دارچین و ترکیب با کره 06:15 فرم دادن و منسجم کردن خمیر بیسکویتی در قالب تارت 06:25 گام سوم: طرز تهیه خامه سبک با عطر نسکافه یا اسپرسو سرد 07:05 گام چهارم: مونتاژ دسر و ریختن سس تافی کاراملی روی پایه تارت 07:40 تکنیک استفاده از ژل بی‌رنگ و بو برای حفظ تازگی و براقی موزها 08:00 کات کردن موزها، چیدمان روی سس و کاور کردن با ژل محافظ 08:30 گام پنجم: دکور کردن خامه به صورت تپه‌ای (کوهی) و رنده شکلات تلخ 09:20 راز استراحت دسر در یخچال و اهمیت ۲ ساعت هم‌دمای محیط شدن قبل از سرو 10:05 برش زدن پای بانوفی، تست بافت، جمع‌بندی و خداحافظی از حمایت شما متشکرم. لطفاً با عضویت در کانال و به اشتراک گذاشتن نظرات ارزشمند خود با من، در این سفر باشکوه به من بپیوندید. از آنجایی که من همیشه در ترکیه نیستم و برای ادامه تحصیل به شهرهای دیگر ترکیه یا کشورهای دیگر سفر می‌کنم، هر زمان که فرصتی داشته باشم در خدمت شما هستم، پس زنگوله را روشن کنید تا از دستورهای غذایی من مطلع شوید. حمایت شما بزرگترین منبع انگیزه من است! نوش جان لذت ببرید و با عشق بمانید... 🌹✨💎🎬🥧🍪👩🏻‍🍳💞 دوستدار شما بانوفی_تارت #آموزش_آشپزی #دسر_لوکس #آشپزی_حرفه_ای #تکنیک_آشپزی #کافه_گردی #رسپی_خاص #شیرینی_پزی #دسر_بین_المللی#فاطمه_زارعی_آریکان #آشپزخانه_غذاهای_ترکی_و_بین_الملل #خوشمزه #غذاهای_ترکیه_ای #آشپزی_فرانسوی #هنر_آشپزی #آشپزخانه #دسر_خانگی #دسر_یخچالی#بدون_پخت سپاس که در این سالها من را همراهی و حمایت کردین فعالیتم را در اینستاگرام مجدد شروع کردم ، در بخش استوری از روزمرگی و کارهای مربوطه و غیر مربوطه به آشپزی براتون میگذارم Fatemeh Zarei Arıkan متشکرم لینک آدرس اینستاگرام 👇 https://www.instagram.com/turkish_foo... در اینستاگرام منتظرتون هستم ❤ ✅✅همچنین نام کاربری کانال یوتوب را از آشپزخانه غذاهای ترکی و بین الملل به نام فاطمه زارعی آریکان تغییر دادم که در اینستاگرام هم به همین نام میتونین من را پیدا کنین Fatemeh Zarei Arıkan لینک آدرس یوتوب👇    / @theculinaryartsacademy   آدرس اینستاگرام و یوتوب را در لینک های بالا گذاشتم میتونین لمس کنین و یا اسمم را در سرچ اینستاگرام و یوتوب تایپ کنین 🙏💞👩‍🍳 می‌بینمتون مرسی از حضور و حمایت شما عزیزانم