🥕 Mezcla 2 HUEVOS y ZANAHORIA rallada... ¡y prepara esta TARTA tan DELICIOSA!

Esta receta de tarta de zanahoria (o carrot cake) es muy fácil y rica, hecha con ingredientes sencillos y perfecta para toda la familia. Se trata de un clásico de la repostería, a base de un bizcocho de zanahoria y nueces delicioso y cuya miga queda más suelta y jugosa sin necesidad de usar batidora. Por encima, está decorada con un frosting o cobertura de queso espectacular y lista en pocos minutos. ¿Te animas a prepararla? Descubre cómo hacer tarta de zanahoria siguiendo el paso a paso en este vídeo: TARTA DE ZANAHORIA O CARROT CAKE FÁCIL 00:00 Receta de tarta de zanahoria fácil 00:13 Ralla la zanahoria 00:30 Prepara la masa del bizcocho 01:14 Integra la harina con especias 02:30 Incorpora la zanahoria y las nueces a la masa 03:02 Forra el molde 03:36 Vierte la masa en el molde y hornea 04:01 Desmolda y deja enfriar el bizcocho de zanahoria 04:25 Prepara el frosting de queso para Carrot cake 05:10 Decora la tarta de zanahoria TARTA DE ZANAHORIA Y NUECES FÁCIL 🛒 Ingredientes (molde de 20 cm / 7.8 inches de diámetro): 🔸 230 g de zanahoria rallada (8.2 oz) (suelo usar unos 350 g / 12.5 oz de zanahorias sin pelar) 🔹 200 g de harina (1 ⅓ cup / 7.1 oz) 🔸 90 g de azúcar blanco (⅓ cup / 3.2 oz) 🔹 70 g de azúcar moreno (⅓ cup / 2.5 oz) 🔸 2 huevos L 🔹 120 ml de aceite de girasol (½ cup) 🔸 40 g de nueces (1.4 oz) 🔹 7 g de levadura química o polvo de hornear (½ tbsp) 🔸 3 g de bicarbonato (½ tsp) 🔹 2 g de sal (¼ tsp) 🔸 1 cucharadita de postre colmada de canela (½ tbsp) 🔹 ½ cucharadita de nuez moscada (½ tsp) 🔸 Una pizca de jengibre (¼ tsp) Frosting para carrot cake: 🔹 200 g de queso crema (1 cup / 7.1 oz) 🔸 90 g de mantequilla sin sal (6 ½ tbsp) 🔹 90 g de azúcar glas o impalpable (¾ cup) 🔸 Un chorrito de esencia de vainilla 🍳 Receta de Pastel de zanahoria, paso a paso: 1️⃣ Pela las zanahorias y rállalas. Pica las nueces. 2️⃣ En un bol, mezcla la harina con las especias, la sal, el impulsor y el bicarbonato. 3️⃣ Prepara el molde. Forra la base y las paredes con papel de horno para facilitar su desmolde. Rodea el contorno exterior con una tira doble de papel de aluminio. 4️⃣ En un bol amplio, vierte el aceite y echa el azúcar blanco y el moreno. Mezcla con las varillas manuales brevemente. Incorpora los dos huevos y remueve hasta que estén bien integrados (no hace falta batirlos). Añade la harina con las especias tamizada en dos partes y remueve hasta que no haya grumos (no hace falta remover más). Tendrás una masa muy densa, es normal. 5️⃣ Echa la zanahoria rallada e intégrala, con ayuda de una espátula, con movimientos envolventes. Seguidamente, incorpora las nueces. 6️⃣ Vierte la mezcla en el molde. Dale unos golpecitos para nivelarla. Lleva el molde al tercio inferior del horno, previamente calentado a 160 ºC, con calor solo abajo, entre 60-65 minutos (el mío estuvo 60 minutos). Al sacarlo del horno, tras 5 minutos, retira el aluminio y el papel lateral y gíralo boca abajo sobre una rejilla (esto lo hacemos para que quede la superficie de arriba más plana). Retira el molde y déjalo enfriar completamente. 7️⃣ Prepara el frosting. En un bol alto, pon la mantequilla en pomada (a temperatura ambiente, pero no derretida) y el azúcar glas. Bate con las varillas eléctricas hasta obtener una textura cremosa y blanquecina. Añade el queso crema y la esencia de vainilla. Bate solo unos segundos. Termina de integrarlo con movimientos envolventes de una espátula. 8️⃣ Decora la parte superior del bizcocho con el frosting. Yo he usado una manga pastelera con boquilla y he hecho montoncitos por toda la superficie. Puedes simplificarlo extendiendo el frosting y haciendo picos y surcos con el dorso de una cuchara. Puedes finalizar con unas nueces enteras o picadas, incluso un poco de zanahoria rallada o canela. 👌 Notas para elaborar el pastel de zanahoria fácil o carrot cake: 🥕La función e importancia del azúcar moreno: El azúcar moreno no está aquí solo por su sabor a caramelo; Contiene melaza de forma natural que atrapa y retiene la humedad del ambiente y de la zanahoria dentro de la miga. Si usas 100% azúcar blanco, el bizcocho perderá gran parte de su jugosidad, la miga quedará más seca y el bicarbonato no tendrá la acidez de la melaza para reaccionar, por lo que el bizcocho no subirá bien. 🥕Uso del bicarbonato. En esta receta, la levadura química y el bicarbonato trabajan en equipo pero tienen misiones distintas. La levadura reacciona solo con el calor del horno para dar volumen vertical. El bicarbonato, al entrar en contacto con la acidez del azúcar moreno, genera miles de burbujas de gas atrapadas en la masa que "rompen" la densidad de la harina y de los 230 g de zanahoria. Esto es lo que crea ese resultado mágico de miga suelta, ligera y desmigable al corte, impidiendo que el bizcocho quede compacto o apelmazado. 📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí: Email: contact@foodandglory.net