Leyes de la Alimentación

¡Bienvenidos a este video explicativo sobre los Fundamentos de la Nutrición y las Leyes de la Alimentación! En este video realizamos un recorrido completo y didáctico por el Capítulo 2 del manual de nutrición de referencia, explorando desde las bases biológicas clásicas hasta las fronteras de la nutrición molecular del siglo XXI. Aprenderás a descifrar exactamente qué contiene lo que comes, cómo clasificar los alimentos de forma inteligente y cuáles son las reglas de oro para diseñar un plan alimentario verdaderamente saludable. ¿Qué aprenderás en este video?: ¿Qué es realmente un Nutriente? Componentes Fisiológicamente Activos (Más allá de los nutrientes). Alimento vs. Producto Procesado. La Clasificación NOVA (OPS/OMS). Alimento Fuente. Alimentos Enriquecidos vs. Fortificados. Alimentos Protectores y Funcionales. Los Tres Tiempos de la Nutrición. Las 4 Leyes Fundamentales de la Alimentación. Fuente: Laura Beatriz López ; Marta María Suárez. Fundamentos de nutrición normal / cap.2 - 3a ed. - Ciudad Autónoma de Buenos Aires : El Ateneo, 2021.