Pedro Lambertini

¡Bienvenidos a un nuevo encuentro en vivo! Hoy charlamos de todo: los preparativos para el viaje a Filadelfia, la increíble lista de pedidos de mi hermana y mis recuerdos viviendo en Alemania. Además, abrimos el consultorio gastronómico para resolver sus dudas: ¿por qué el dulce de membrillo queda blando?, ¿cuál es el secreto de un budín de pan cremoso? y cómo usar moldes difíciles sin que nada se pegue. ¡Gracias por acompañarme un domingo más! Capítulos del video: 00:00 Saludo inicial y bienvenida. 03:18 Preparativos para el viaje a Filadelfia (EE. UU.). 06:53 La lista de pedidos de su hermana: desodorante, edulcorante y sal. 11:18 Reflexiones sobre la vida del expatriado y la adaptación cultural. 13:17 Dulce de membrillo, alfajores y fernet: sabores que conectan con Argentina. 16:42 Actualidad deportiva: clasificación a 16avos y desempeño de equipos sudamericanos. 19:11 Homenaje y reflexión sobre el fallecimiento de Ernestina Pais. 22:15 ¿Con quién se queda Roco? El plan de guardería para el viaje. 24:45 Consultorio culinario: ¿Por qué no endurece el dulce de membrillo? El rol de la pectina. 30:54 Secretos de los cítricos: pomelo blanco, aceites esenciales y temporada de invierno. 32:51 Tips de cocina: Cómo elegir un buen mondongo. 35:19 Las mejores lentejas y la importancia de condimentar durante la cocción. 37:21 El secreto del budín de pan perfecto: proporciones y textura ideal. 40:40 El mito del "flan con agujeritos" vs. el flan cremoso. 41:51 Cómo preparar buttermilk casera y sus usos. 43:01 Trigo ideal para pastas y proporciones para merengue italiano. 43:31 ¿Es difícil hacer macarons? Consejos para principiantes. 44:50 Técnica para enmantecar y desmoldar moldes nórdicos complejos. 46:56 Receta de lingotes merengados de frambuesa (del libro "Pastelería a la Carta"). 50:23 Anécdotas de su vida en Alemania: El bosque en el jardín, grosellas y cultura local. 53:15 El choque cultural de los alfajores en Alemania. 59:03 Despedida y anuncio del próximo vivo desde EE. UU.