sheikh mahshi ( stuffed eggplant with meat ) شيخ محشي samira's kitchen, episode # 152 part 1

samira's kitchen episode # 152 part 1 sheikh mahshi ( stuffed eggplant with meat ) شيخ محشي sheikh mahshi stuffed eggplant with meat --------------------------------------------- 15-20 small eggplants 1/4 cup vegetable oil 1 1/2 pounds beef, minced 1 teaspoon mixed spices salt 1/2 cup chopped parsley 2-3 cups boiling water 1/2 cup tomato paste 1 tablespoon lemon juice شيخ محشي باذنجان محشي ---------------------- ١٥-٢٠ باذنجان حجم صغير ١/٤ كوب زيت ١ ١/٢ باوند لحم بقر مقطع ناعم ١ ملعقة كوب بهارات ملح ١/٢ كوب معدنوس مفروم ٢-٣ كوب ماء مغلي ١/٢ كوب معجون طماطة ١ ملعقة طعام عصير حامض