Mini Pão de Batata Doce - Sem Glúten e Sem Lactose
Chef Gluten Free
0:00 / 0:00
Mini Pão de Batata Doce - Sem Glúten e Sem Lactose
54 337 просмотров · 3 года назад
Chef Gluten Free
40,3 тыс. подписчиков
54 337 просмотров · 3 года назад
#semgluten #vegetariano #semlactose
E-Book Páscoa Clique Aqui Agora : https://chefglutenfree.com.br/ebook-p...
E-Book Páscoa Clique Aqui Agora : https://chefglutenfree.com.br/ebook-p...
Transforme sua Páscoa Páscoa com nosso E-Book "Páscoa Sem Glúten e Sem Lactose para Todos"! Em apenas um clique, explore 130 páginas com receitas exclusivas, dicas práticas, e histórias emocionantes, todas para uma celebração inclusiva. Clique aqui e faça de suas festas momentos inesquecíveis e saborosos.
E-Book Páscoa Clique Aqui Agora : https://chefglutenfree.com.br/ebook-p...
E-Book Páscoa Clique Aqui Agora : https://chefglutenfree.com.br/ebook-p...
Mini Pão de Batata Doce - Sem Glúten e Sem Lactose
CONTRIBUA com o Canal para Continuarmos fazendo vídeos com cada vez Mais Qualidade!
Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú:
chefglutenfree2@gmail.com - Luciene Marques
MUITO OBRIGADA, de verdade!
Para Portugal e outros Países
MBWay - +351 937 082 256
Paypal - @saudeGlutenFree
Obrigada, Luciene Marques
Me siga no Instagram
@chef.glutenfree
@glutenfree04
@saude_gutenfree
Participe do grupo no Canal do Telegram:
Desafio 30 dias sem glúten
https://t.me/trintadiassemgluten
Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas.
Inglês
Espanhol
Italiano
Francês
Híndi
------------------------
Mini Pão de Batata Doce
By Luciene Marques
Sem Glúten e Sem Lactose
Esponja de Fermento:
7 g de fermento biológico seco e instantâneo
1 cs de farinha de arroz branco
1 cs de açúcar da sua preferência
Misture tudo
Adicione:
3 cs de água morna, misture novamente, cubra e reserve
Separe a clara de 1 ovo e reserve a gema para pincelar os pães no final.
Pegue 1 ovo mais a clara e bata. Reserve.
Misture:
30 ml de azeite
6 g de goma xantana. Reserve
Prepare 200 g de batata doce cozida, enxuta e amassada em ponto de purê e reserve
Mix/massa
100g de farinha de arroz branco
70 g de polvilho doce
50 g de fécula de batata
40 g de amido de milho
10 g de açúcar da sua preferência
5 g de fermento químico (de bolo)
½ cc de sal
4 g de agar agar ou pectina ou gelatina incolor sem sabor na mesma proporção
Misture tudo muito bem e adicione:
Esponja de fermento
ovo batido com a clara adicional
azeite com a goma xantana
Leve para a batedeira ou continue na mão, observe o ponto da massa
Adicione a batata doce aos poucos
Adicione 170 ml de leite vegetal da sua preferência aos poucos (usei leite de amêndoas) Observe o ponto da massa.
Adicione 1 cc de vinagre de maçã
Passe para a forma untada e polvilhada com farinha de arroz - Eu usei duas formas de 6 cavidades medindo 9 x 6 cm, mas você pode usar a forma da sua preferência.
Esta massa rende 8 pães
Modele com auxílio de 1 cs molhada, alise bem
Pincele com um gema misturada com 1 cs de água
Deixe crescer por cerca de 30 minutos
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Asse a 200ºC por 25 a 30 minutos (faça o teste do palito)
Retire do forno
Desenforme
Deixe esfriar sobre uma grade
________
👉Do que precisa? Peça online:
🚚 Forma para pão: página
https://amzn.to/3wIkV0R
🚚 Tapete de silicone culinário:
https://amzn.to/3AWQC8X
🚚 Tapete de silicone para air fryer:
https://amzn.to/3KtBFyx
🚚 Batedeira planetária:
https://amzn.to/3AvddZ3
🚚 Medidores para cozinha:
https://amzn.to/3Tswm6r
🚚 Rolo de massa ajustável:
https://amzn.to/3e8agWx
🚚 Forma de fundo removível:
https://amzn.to/3AYzoYY
🚚 Goma xantana:
https://amzn.to/3PZm8aU
🚚 Farinha de Teff:
https://amzn.to/3wHmuvN
🚚 Agar agar culinário:
https://amzn.to/3QfVmeB
🚚 Farinha de aveia sem glúten:
https://amzn.to/3pWvo4W