26 ПАЛОЧЕК С СЕМЕЧКАМИ без дрожжей

⭐ Такие хрустящие, что хочется сразу взять ещё одну! Эти хрустящие палочки с семечками подсолнечника и кунжутом не просто выпекаются, а затем сушатся при пониженной температуре. Именно благодаря этому они приобретают особую хрустящую текстуру. Цедра лимона придаёт тесту дополнительный тонкий аромат. 🥣 Ингредиенты: 100 г растительного масла 100 г воды 1 ч. л. 9%-ного уксуса 1 ч. л. сахара 1/2 ч. л. соли цедра одного лимона около 300 г муки 1 ч. л. разрыхлителя немного белка для смазывания 70 г семечек подсолнечника 30 г кунжута 👩🍳 Приготовление: Смешайте растительное масло с водой. Добавьте уксус, сахар, соль и цедру лимона. Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите тесто. Количество муки может немного варьироваться — ориентируйтесь на консистенцию теста. Раскатайте тесто между двумя листами пергамента толщиной около 1 см. Смажьте поверхность белком, затем посыпьте семечками подсолнечника и кунжутом. Чтобы тесто легче и аккуратнее резалось, положите его в морозильник на 20 минут. Затем нарежьте полосками. Сначала выпекайте палочки 15 минут при 180 °C. Как только они слегка подрумянятся, уменьшите температуру до 140 °C и сушите ещё 15 минут. Ориентируйтесь на свой духовой шкаф: палочки должны полностью высохнуть и стать хрустящими, но не подгореть. В итоге получаются невероятно хрустящие и вкусные палочки! Приятного аппетита! ❤️ ⏱️ Важные моменты в видео: 00:03 Смешиваем растительное масло и воду 00:11 Добавляем уксус 00:16 Всыпаем сахар и соль 00:23 Добавляем цедру лимона 00:46 Вмешиваем муку и разрыхлитель 01:00 Правильная консистенция теста 01:48 Раскатываем тесто между пергаментом 02:48 Смазываем белком 03:12 Добавляем семечки подсолнечника 03:25 Посыпаем кунжутом 03:38 Секрет лёгкого нарезания 03:59 Нарезаем тесто полосками 04:22 Выпекаем и сушим в два этапа 04:50 Как определить правильную консистенцию 05:15 Хрустящий результат