Печенье «Убе-моти» с трещинками: тягучая фиолетовая сердцевина

Испеките печенье моти с фиолетовым бататом (убе) с эффектными трещинками от сахарной пудры, ярко-фиолетовой сердцевиной, кокосовым молоком и нежной текстурой, которую невозможно получить с помощью обычной муки. Этот пошаговый рецепт показывает, как сбалансировать клейкую рисовую муку и тапиоковый крахмал, использовать густую муку из фиолетового батата (убе халая), дважды обвалять печенье в сахарной глазури и вынуть противень в тот самый момент, когда середина останется мягкой. Фиолетовый десерт, выглядящий как из пекарни, действительно стоит приготовить дома. РАЗДЕЛЫ 00:00 Фиолетовая жевательная сердцевина 01:06 Создание вкуса и жевание 02:18 Приготовление блестящего фиолетового теста 03:22 Охлаждение, выкладывание и двойное обваливание 04:37 Выпекание до застывания краев 05:41 Демонстрация фиолетовой сердцевины #ПеченьеУбе #ПеченьеМоти #ДесертУбе #ПеченьеС трещинками #ФилиппинскийДесерт #КокосовыйДесерт #РецептВыпечки