Чжухай, провинция Гуандун | Кантонская кухня | Кантонский утренний чай | Разнообразные закуски

Расположенный на берегу Южно-Китайского моря, Чжухай сочетает в себе вкусы морепродуктов с оживленной атмосферой кухни Линнань, каждое блюдо раскрывает уникальный характер этого приморского города. Находясь в Чжухае, обязательно попробуйте свежие устрицы. Выращенные в солоноватой воде, эти устрицы отличаются сочностью и естественной сладостью. Устрицы, запеченные с чесноком, обладают насыщенным вкусом, а приготовленные на пару устрицы сохраняют свой морской аромат в полной мере; каждый кусочек наполнен свежестью океана. В старых районах Сянчжоу и Гунбэй в центре города расположено множество аутентичных местных ресторанов. Известные с давних времен, в старом Сянчжоу, блюда из говяжьей грудинки и лапши с утиным яйцом отличаются упругой лапшой и нежной, ароматной говяжьей грудинкой — поистине сытное и согревающее блюдо. Чайные рестораны Гунбэя — популярные достопримечательности, предлагающие нежную и ароматную яичницу-болтушку с говядиной и рисом, а также сладкие и пикантные рулетики из рисовой лапши с соусом, обладающие ярко выраженным гонконгским вкусом. Ночной рынок Сявань — оживленный центр, где можно попробовать различные блюда из морепродуктов, приготовленные на воке, с насыщенным ароматом вока (wok hei), которые идеально дополняются тарелкой кантонского травяного чая или мангового сиропа — свежего, сладкого и освежающего. Утро в Чжухае начинается с тарелки рулетиков из рисовой лапши, приготовленной на каменных жерновах. Тонкие, полупрозрачные листы рисовой лапши обволакивают свежие креветки, источая освежающий аромат риса. Лапша, приготовленная в бамбуковых жерновах на старых улицах, получается жевательной и вкусной, в сочетании с сочными вонтонами — это поистине аутентичный кантонский завтрак. Также предлагаются различные чайные пирожные и сладкие супы — мягкие, сладкие и согревающие. Морской бриз доносит ароматы этих деликатесов; Вкус Чжухая – это сладость и свежесть, дарованные морем, и непреходящее очарование жизни в Линнане, передаваемое из поколения в поколение на его улицах и переулках.