ピザ生地を絶対に破かず手で簡単きれいに伸ばす方法。破けてしまう３つの原因も徹底解説

【ピザ生地の伸ばし方まとめ】 ピザ生地を破かず伸ばす手順 １，打ち粉を用意 ２，生地をきれいに取り出す ３，打ち粉にダイブ ４，指の腹で均等な厚さに下伸ばし ５，片手で抑えて片手でひっぱる ６，90度回転 ７，適度な大きさまで繰り返す 破けてしまう３つの原因 １，下伸ばしで生地が凸凹 ２，打ち粉が多い ３，破れやすい生地になっている 破れないピザ生地の材料 水２００ｍｌ 強力粉　３４０ｇ 塩　１０ｇ ドライイースト　５ｇ 強力粉は半量ずつ入れて、何回かに分けて入れるとなめらかな生地になりやすいです。 ちょっと大変ですが拳でぐいっと10分以上練るともちもちの生地に仕上がりますよ！ 動画でよく使ってるピザ生地＆冷凍生地の作り方    • 冷凍生地ストックでピザ作り時短で便利！いつでもピザ活できる生地の冷凍保存と解凍方法