Guiso de Alcachofas, Calamar, Mejillones y Gambón

La combinación de la alcachofa natural en este guiso marinero es todo un acierto. Hecho con mucho mimo, respetando las diferentes cocciones por separado, el ensamblaje final nos deja un plato con el que no parareis de hacer barquitos. Ingredientes 4 personas: 8 alcachofas naturales, 1 calamar de potera grande (sepia), 1kg de mejillones frescos, 12 gambones, 4 dientes de ajo, 2 cebollas, 1cda de harina de trigo, 1cta de pimentón dulce, 2 hojas de laurel, 50ml de sidra natural o vino blanco, 1 limón, AOVE, sal y agua.