Идеальные мини-павловы | Хрустящие снаружи, нежные внутри.

Эти мини-павловы имеют восхитительно хрустящую корочку и мягкую, похожую на зефир, начинку. В этом видео я покажу вам, как именно я готовлю свои мини-павловы, и поделюсь всеми советами, как сохранить их белыми, минимизировать трещины и добиться идеальной текстуры внутри. Мой метод немного отличается от большинства рецептов павловы. Я добавляю весь сахар-пудру прямо к яичным белкам перед смешиванием, нет необходимости добавлять его постепенно. Я покажу вам, как должна выглядеть готовая масса, как я выдавливаю мини-павловы из кондитерского мешка, чтобы они держали форму, и как я их выпекаю и охлаждаю для достижения наилучшего результата. Я также превращаю их в мини-венок из павловы, украшенный взбитыми сливками, кремом из маракуйи, клубникой, киви, сублимированной малиной, съедобными цветами и свежей мятой. 👉 Больше рецептов здесь: https://michellemorfett.com 🍓 Полный рецепт: https://michellemorfett.com/mini-pavl... Получается: 35 мини-павлов Если вы их приготовите, расскажите о своих впечатлениях в комментариях! #YTRISEAUNZ 0:00 Введение 0:34 Приготовление яичных белков 2:17 Приготовление меренги 3:42 Завершение приготовления теста 4:13 Подготовка противня 5:33 Выпекание с помощью кондитерского мешка 7:15 Охлаждение и проверка текстуры 8:43 Украшение венка