サクサク生地と濃厚フィリング！贅沢ブルーベリーチーズタルトの作り方

【絶品ブルーベリーチーズタルトの作り方🍰】 バター香るサクサクのタルト生地に、クリーミーなチーズフィリングと自家製ブルーベリージャムが絶妙にマッチする贅沢な一品！お試しください！ タルト生地、チーズフィリング、ブルーベリージャム、クランブルと、すべて手作りすることで、贅沢おうちカフェ気分が楽しめます( ´∀｀ ) ------------------------------------------------------------------------------------------- タルト型:22cm 【タルト生地】 バター　120g 粉糖　　70g 全卵　　20〜25g 薄力粉　170g 塩　　　1g 【フィリング】 クリームチーズ　200g 砂糖　　　　　　30g 全卵　　　　　　1個 生クリーム　　　50g 【ブルーベリージャム】 ブルーベリー(冷凍)　 200g 砂糖　　　　　　　　60g 【クランブル】 冷えたバター　20g 粉糖　　　　　20g 薄力粉　　　　20g アーモンドプードル　20g タルト生地の焼成：180℃ 約40分 アルミ外して追加で約15分 仕上げの焼成：180℃ 約30分 ------------------------------------------ ブルーベリーチーズタルトの作り方 1. タルト生地作り バターを計量し、ボウルに移して常温で柔らかくします。 柔らかくなったバターをほぐしてペースト状にし、粉糖を加えて混ぜます。 -粉気が無くなったら、卵を2回に分けて加え、その都度しっかり乳化するまで混ぜます。 薄力粉と塩を加え、粉気が無くなるまで混ぜたら、ラップに包み冷蔵庫で冷やします。 2. チーズフィリング作り 常温で柔らかくしたクリームチーズをボウルに移し、ほぐします。 砂糖を加えて混ぜ、卵を加えてしっかり乳化するまで混ぜます。 生クリームを加えて混ぜたら、一旦冷蔵庫で冷やしておきます。 3. タルト生地を焼く 冷やしたタルト生地を型に敷き、フォークでピケ（穴あけ）をします。 アルミホイルを敷き、重しをのせて180℃のオーブンで約40分焼きます。 焼き上がったらアルミを外し、追加で約15分ほど焼き色が付くまで焼きます。 4. ブルーベリージャム作り 鍋にブルーベリーと砂糖を加え、弱火でブルーベリーの水分が出てくるまで加熱します。 水分が出てきたら中火にし、鍋底をかいたときに少し跡が残るまで煮詰め、火から外して置いておきます。 5. タルトを仕上げる 焼けたタルト生地にチーズフィリングを流し込み、ブルーベリージャムを均等に加えます。 表面を軽く混ぜたら、クランブルをまんべんなく撒きます。 180℃のオーブンで約30分焼き、冷蔵庫でしっかり冷やしてからカットして完成です。 サクサクのタルト生地にブルーベリージャムの優しい甘さと濃厚なチーズフィリングが絶妙な一品です。お楽しみください！ ----------------------------------------------------------------- 🔔このレシピが気に入ったら、ぜひチャンネル登録と高評価をお願いします。コメント欄で作った感想やアレンジアイデアもお待ちしています！どんなレシピが見たいかもぜひ教えてください！