Сонсо из маниоки с сыром| Экзотическая кухня| рецепт

Ингредиенты: Маниока — 1 кг Сыр (полутвердый или сулугуни) — 300 г Сливочное масло — 1 ст. л. Соль — 1 ст. л. Вода — 1,5 л Растительное масло — для жарки Способ приготовления: Очистите маниоку от кожуры. Для этого сделайте продольный надрез на корне и аккуратно снимите жесткую кожицу ножом или руками. Тщательно промойте очищенные клубни, чтобы удалить остатки земли и загрязнений. Нарежьте маниоку на крупные куски, залейте 1,5 литрами воды, добавьте соль и поставьте на огонь. Варите до полной мягкости (клубни должны легко протыкаться вилкой). Пока маниока варится, натрите весь сыр на средней или крупной терке.Слейте воду с готовой маниоки и дайте ей слегка остыть. Удалите жесткую волокнистую сердцевину, если она есть. Тщательно разомните клубни толкушкой до состояния пюре. Добавьте столовую ложку сливочного масла и примерно две трети тертого сыра. Тщательно вымесите массу до получения однородного мягкого теста. Разделите тесто на небольшие порции и сформируйте круглые лепешки. В центр каждой лепешки выложите оставшийся тертый сыр, после чего аккуратно защипните края и придайте форму котлетки или толстого блинчика. Разогрейте на сковороде немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного для аромата. Выложите лепешки и обжаривайте их на среднем огне до появления золотистой румяной корочки с обеих сторон.Извлеките готовые сонсо со сковороды и подавайте их на стол исключительно горячими, пока сыр внутри аппетитно тянется. Традиционно сонсо из маниоки принято подавать к чашечке свежесваренного ароматного кофе. Приятного аппетита!!!😊 #sonso_de_yuca#лепёшки_с_юккы#еда#рецепты#экзотическая_кухня#тропики#сыр#видео