Pitta mpigliata o nchiusa | Ricette Calabresi |

Pitta è una parola di origine greca e originariamente infatti si trattava di una focaccia che gli antichi popoli italici e i Romani offrivano alle divinità nelle celebrazioni che avvenivano nei templi. Ma anche la parola Pita, che è stata aggiunta nei dizionari italiani piuttosto recentemente, si riferisce ai Balcani ed alla cucina greca e può avere un legame con la nostra Pitta, che infatti nel greco moderno significa dolce o torta. La pitta nchiusa o mpigliata viene proposta sulle tavole natalizie principalmente nelle tre province a nord della Calabria, Catanzaro, Crotone e Cosenza. Per la ricetta completa:http://www.tortedinuvole.com/la-pitta... La ricetta completa delle Sammartine:    • Le Sammartine |I Petrali | Ricette Calabre...   Seguitemi su: Facebook:   / tortedinuvole   twitter:   / tortedinuvole   Instagram:   / annylees