TORTELLONI ricotta e PREZZEMOLO

Questi tortelloni ripieni di ricotta e prezzemolo sono quelli che facevo sempre a mia nonna Floriana. Da quando non riusciva più a impastare e tirare la sfoglia le preparavo io tortelloni e tortellini. Per i tortelloni voleva solo il prezzemolo, non le piacevano con gli spinaci, e io eseguivo alla lettera. Lei li condiva con burro e salvia, come d'uso a Bologna, in questo caso però vi do una versione diversa, un'idea golosa da portare in tavola nei giorni di festa. Ingredienti per 6 persone 3 uova 300 gr farina 0 700 gr ricotta di mucca freschissima 3-4 cucchiai prezzemolo tritato 1 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere (anche un poco di più se piace) Sale fino Pepe nero 60-70 gr burro 2 manciate di gherigli di noce tritati grossolanamente 2 spicchi di aglio in camicia schiacciati Buona visione dal Boss e dal Monster Iscriviti al nostro canale    / @viaggiandoincucina   Seguici su 👉 FACEBOOK   / viaggiandoincucina   👉 INSTAGRAM   / viaggiandoincucina   👉 WEB http://www.viaggiandoincucina.com _______________________________________________________ Contatti: barbara@viaggiandoincucina.com ____________________________________________________________ #viaggiandoincucina #tortelloni #bologna ____________________________________________________________ La musica che abbiamo utilizzato Per la sigla: Golets - Slaves di Blackbird Facebook: Blackbird_fk Instagram: blackbird_fk #blackbird_fk