Comment choisir sa Côte de Bœuf ? 🥩

Petite histoire et quelques conseils pour bien choisir un des morceaux préférés des français. 00:00 Introduction 00:57 Modes de consommation 04:35 Anatomie & collagène 08:49 Bien choisir sa côte de bœuf 10:01 Les critères d'une bonne viande 15:03 La maturation 20:48 Comparaison de deux côtes de bœuf #cotedeboeuf #terroir #boucherie #charolaise #montebeliarde