Как приготовить жареные маринованные сардины

Хрустящие жареные сардины в теплом маринаде с чесноком и пряными травами! Сегодня дедушка Тассос делится классическим средиземноморским рецептом: хрустящие сардины, обжаренные на сковороде, дополняются насыщенным ароматным теплым маринадом из оливкового масла, чеснока, белого вина, уксуса и душистых трав. Это традиционное блюдо из морепродуктов, известное в Средиземноморье как «эскабече» (escabeche), становится только вкуснее и ароматнее, если дать ему настояться в холодильнике! 📌 Ингредиенты: • 1 кг свежих сардин • Кукурузная или пшеничная мука (для панировки) • 200 мл оливкового масла (для маринада) • 100 мл сухого белого вина • 50 мл белого винного уксуса • 5 зубчиков чеснока (неочищенных, с надрезами) • 4–5 лавровых листьев • 1/2 ч. л. горошин перца • 2 ч. л. сушеного тимьяна • 1 ст. л. сладкой паприки • Соль (по вкусу) • Оливковое или растительное масло (для жарки) 💡 Совет от шефа: перед подачей дайте сардинам настояться в маринаде в холодильнике — минимум от 24 до 48 часов. Так рыба полностью впитает в себя все оттенки вкуса! Если вам нравится настоящая домашняя кухня, не забудьте поставить лайк, подписаться на канал и нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новые традиционные рецепты. Приятного аппетита! 🍷🐟 #сардины #греческаякухня #рецептыизморепродуктов #средиземноморскаякухня #эскабече