Возможно, я больше никогда не буду использовать офсетный смокер | Как ночное приготовление говяжь...

Можно ли коптить ребрышки в техасском стиле на гриле Weber Kettle, используя метод «змеи», и получить при этом корочку, аромат дыма и нежность, которые ожидаешь от коптильни с боковой топкой? 🔥 БЕСПЛАТНО: Получите мой фирменный рецепт соуса для барбекю → https://backyardpitlab.kit.com/freebb... В этом видео я готовлю ребрышки из отборной говядины USDA Prime на гриле Weber Kettle за 100 долларов, чтобы проверить, может ли метод «змеи» обеспечить серьезный техасский вкус барбекю без использования коптильни с боковой топкой, а также обеспечить удобство, почти как на пеллетном гриле. Эти огромные говяжьи ребрышки готовились около 7 часов с минимальным контролем огня, и результаты полностью изменили мое представление о приготовлении пищи на гриле. Я расскажу вам, как я подготавливаю угольный гриль, обрезаю и приправляю говяжьи ребрышки, регулирую вентиляционные отверстия гриля Weber Kettle, располагаю ребрышки для равномерного приготовления, слежу за обеими сторонами решетки, определяю, когда они действительно готовы, и даю им отдохнуть на говяжьем жире перед финальной дегустацией. Если вы когда-либо задавались вопросом, действительно ли вам нужен дорогой коптильный гриль с боковой топкой, чтобы приготовить отличные говяжьи ребрышки, этот рецепт может вас удивить. 🔥 В ЭТОМ ВИДЕО: • Ребра из отборной говядины USDA Prime / ребрышки «динозавр» • Метод приготовления «змеи» на гриле Weber Kettle • Древесный уголь + копчение • Загуститель для соуса W • Крупномолотый черный перец • Приправленная соль Lawry's + говяжий бульон (способ приправы говяжьих ребрышек от Goldee's) • Поддон с водой для непрямого приготовления • Два термощупа • Регулировка вентиляции для длительного приготовления в течение ночи • Подставка для говяжьего жира • Приготовление корочки в техасском стиле на гриле Weber Kettle ⏱️ ВРЕМЕННЫЕ МЕТКИ 0:00 Ребрышки «динозавр» на гриле Weber Kettle за 100 долларов 0:30 Приготовление методом «змеи» 0:54 Как найти ребра из отборной говядины 1:13 Обрезка и приправа ребрышек «динозавр» 2:05 Начало приготовления в течение ночи 2:55 Проверка температуры через 4 часа 3:14 Почему я перевернул Ребрышки 4:23 Проверка гриля и регулировка времени приготовления 5:02 Действительно ли переворачивание ребрышек помогло? 5:37 Проверка мягкости ребрышек с помощью термощупа 5:52 Сколько угля нужно? 6:31 Говяжий жир, заворачивание и отдых 7:48 Разрезание ребрышек «Дино» 8:48 Последний взгляд на корочку 9:11 Дегустация Гриль Weber Kettle продолжает доказывать, почему он является одним из самых универсальных грилей для барбекю на заднем дворе. Вы получаете настоящий вкус угля и древесины, который ожидаете от традиционного барбекю, без необходимости проводить всю ночь, ухаживая за коптильней. 🔴 Подписывайтесь на канал, чтобы получать больше советов по приготовлению барбекю на заднем дворе: https://www.youtube.com/@Backyardpitl... 🔥 Гриль Weber Kettle (основа моей системы барбекю на заднем дворе) 👉 https://amzn.to/4u94yWK 🌡️ Беспроводной термометр для мяса (предотвращает пережаривание) 👉 https://amzn.to/3QVaGTA ⚡ Термометр мгновенного считывания (для быстрой проверки точности) 👉 https://amzn.to/4cLiIpC 🧤 Комплект хлопковых и нитриловых перчаток (защита от высоких температур + чистота при работе) 👉 https://amzn.to/41UykSD 🔥 Решетка для охлаждения из нержавеющей стали (барбекю + вентиляция + хрустящая корочка; премиум качество) 👉 https://amzn.to/3QyWlfT 🔥 Slow ’N Sear Deluxe (превращает ваш гриль-котел в настоящую коптильню) 👉 https://www.mjaik.com/products/slow-n... 🍖 Решетка Spin Grate / EasySpin Grate (значительно упрощает приготовление пищи и доступ к углю) 👉 https://www.mjaik.com/products/easysp... 🧱 Керамический поддон для сбора жира (помогает поддерживать влажность, регулировать температуру и облегчает очистку) 👉 https://www.mjaik.com/products/dng-ca... 🔥 Weber Vortex (для хрустящих куриных крылышек) чайник) 👉https://amzn.to/4nWJ2C7 🍖 Набор противня и решетки (идеально подходит для куриных крылышек; более дешевое качество) 👉 https://amzn.to/43J2Xvn 🔪 Нож для нарезки грудинки (чистые ломтики = лучшая подача + текстура) 👉 https://amzn.to/4e11w1D 🔥 Большая пеллетная коптильня (Recteq RT-700 снята с производства. Это новая модель площадью 1600 кв. футов) 👉 https://amzn.to/4ezlKiC 🔥 Маленькая пеллетная коптильня (Recteq RT-700 снята с производства. Это новая модель площадью 600 кв. футов) 👉 https://amzn.to/4xknAeH 🔥 Коптильня с боковой топкой (альтернативы коптильням типа Oklahoma Joe на Amazon) 👉 https://amzn.to/4tBjr40 💉 Инжектор для мяса (необходим для глубокого проникновения соевого соуса в мясо) 👉 https://amzn.to/3QitJqZ 🔥 Вок из углеродистой стали (не совсем тот вок, который я использую, но я бы купил его сегодня) 👉 https://amzn.to/4aDAACE Если это видео оказалось для вас полезным и вы решили приобрести какое-либо из этих товаров, использование этих партнерских ссылок — отличный способ поддержа...