Panel Biotecnología e Innovación en la Industria de los Alimentos

INDUSTRIA ALIMENTARIA: el desafío de crecer Agua segura, tecnología e inocuidad alimentaria Mar del Plata / 17 de junio 2026 Panel: Biotecnología e Innovación en la Industria de los Alimentos Disertantes: Valorización biotecnológica de residuos en la industria alimentaria: estrategias para la restauración ambiental Dra. Débora Conde Molina. Directora del Grupo Biotecnología y Nanotecnología Aplicada (UTN-FRD) Nanotecnología aplicada a envases biodegradables Inga. Alicia Gallo. Investigadora del Centro de Investigación y desarrollo en Tecnología de Alimentos CIDETA de la UNLu Alimentos Saludables, producción de ácidos grasos Omega-3 Dr. Alberto Chevalier. Director de Investigación, Desarrollo e Innovación, Co-Fundador de GIHON Laboratorios Químicos SA. Alimentos saludables, experiencia en la industrialización de Kombucha Macarena y Rocío Naveiro. Co-Fundadoras de Bravía Kombucha. Ing. Alim. Camilo Azcurra. Director Técnico de Bravia Kombucha. Moderador: Ing. Sebastián Speroni. Secretario Dist. II CIPBA e Integrante de la Subcomisión de Alimentos.