Vegan chocomoussetaart #21

▬ Inhoud van deze video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 0:00 – Introductie 0:26 – Ingrediënten 0:50 – Bodem 05:51 – Chocomousselaagjes 10:30 – Ganache 12:15 – Afwerken en proeven Productie & montage: Ruben De Zutter   / rubendezutter   Dressed by Kath-Walk Zottegem. Met dank aan Kathleen! Ingrediënten - Biscuitbodem 150 g bloem 150 g suiker 20 g cacaopoeder 12 g bakpoeder 175 ml water 50 ml zonnebloemolie 1 tl vanille-extract Chocomousselaagjes 200 g pure chocolade 500 ml slagroom (bv. Alpro Whipping) Ganache 80 g pure chocolade (of callets) 100 g sojaroom Bereiding - Biscuitbodem Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de bloem, de suiker, het cacaopoeder en het bakpoeder in een mengkom. Voeg de olie, het water en het vanille-extract toe en meng door elkaar. Bekleed de bodem van een hoge springvorm (18 cm diameter) met bakpapier. Vet de randen in met olie. Giet het beslag in de springvorm. Bak ongeveer 20 minuten in de oven of tot een houten stokje er droog uit komt. Chocomousselaagjes Smelt 200 gram chocolade au bain-marie en laat een beetje afkoelen. Klop de slagroom op. Als je verschillende lagen wilt, doe dan eerst de helft van de chocolade bij de slagroom en verdeel een derde van deze chocomousse over de biscuit. Doe daarna weer de helft van de overgebleven chocolade bij de chocomousse en verdeel de helft van het mengsel over de eerste chocomousselaag. Doe ten slotte de rest van de chocolade bij de overgebleven chocomousse en verdeel over de tweede laag. Laat minstens 1 uur afkoelen in de koelkast. Ganache Breek de chocolade in stukjes en doe ze in een kom. Verwarm de sojaroom in een pannetje en giet over de chocolade. Wacht twee minuutjes en meng dan goed door elkaar. Verdeel de ganache over de chocomoussetaart. Voor het beste resultaat: laat een nachtje opstijven in de koelkast. #veganchocomousse #veganchocoladetaart #veganrecepten