【絵画のような美しさ】極上サーモンと玉ねぎの絶品カルパッチョ【PRIDE FISH】

プライドフィッシュとのコラボ🐟 今回は香川県のオリーブサーモンです。 瀬戸内の明るい太陽を存分に浴び 極上のオリーブを餌に大切に育てられた サーモンを絵画のように美しい 絶品カルパッチョに仕上げました！ ◆PRIDE FISH　「オリーブサーモン」 https://pride-fish.jp/JPF/pref/detail... ◆合わせたお酒「Hakutsuru Blanc（白鶴ブラン）」 https://www.hakutsuru.co.jp/product/s... 【オリーブサーモンのカルパッチョ／レシピ】 ◆材料（2人前) サーモン 80g ピンクペッパー 適量 ドレッシング 　柚子胡椒 5g 　ポン酢 15cc 　オリーブオイル40cc 　新タマネギ 1/4 　黒オリーブ 4個 　パセリ 3g ◆作り方 1.サーモンは3枚におろし、塩で脱水しておく。 2.ドレッシングを作る、柚子胡椒、ポン酢、 オリーブオイルでドレッシングをつくる。 3.新タマネギは薄くスライスして、水でさらす、オリーブは スライス、パセリはみじん切りにし、2.に合わせる。 4.サーモンは薄くスライスし、皿に並べ塩コショウで味付け、 5.新タマネギのドレッシングをたっぷりかけ、 ピンクペッパーで仕上げる。 #白鶴 #さかなの日 #さかな料理部