Bollo sevillano, pan candeal

Facebook:   / artesano-en-mi-cocina-103367038557322   Instagram:   / artesanoenmicocina   Enlace al video, amasado a mano:    • Pan candeal, sobado o bregado a mano   Bollo sevillano, pan candeal. 1000 gr harina 460 gr agua 20 gr sal 250 masa madre 10 gr levadura fresca Si no tienes masa madre puedes hacer un pie de masa: 160 gr harina 90 gr agua 2 gr levadura fresca Amasar y dejar doblar volumen.