素翅食譜｜Son姐煮場 雞煲素翅 Chicken and Vegetarian Shark Fin Soup 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210205

材料： 高湯1公升 素翅4両 雞1隻 薑數片 紹興酒1碗 做法： 1.高湯做法請參考之前示範 2.雞先汆水 3.煲滾高湯加入薑及雞煮45分鐘 4.素翅用水浸泡4小時以上至軟身，然後瀝乾水 5.雞湯煮好取出薑片，加入素翅、紹興酒同煮15分鐘左右，趁熱食用 註：喜歡的話可以加入菜膽同煮，或者配芽菜、芫荽、醋同食 Chicken and Vegetarian Shark Fin Soup Ingredients: Soup stock 1 L Vegetarian shark fin 4 tael Whole chicken 1 pc Ginger Few slices Shaoxing wine 1 bowl Steps: 1. Refer to “Supreme Soup Stock” recipe on how to make soup broth. 2. Blanch chicken. 3. Bring soup broth to a boil, add ginger and chicken, and cook for 45 minutes. 4. Soak vegetarian shark fin for at least 4 hours until softened, then drain and pat dry. 5. When chicken broth is done, take out the ginger slices, add vegetarian shark fin and Shaoxing wine, cook for 15 minutes and serve. Note: If desired, cook the soup with entire pieces of vegetables, or serve the soup with bean sprouts, cilantro, and vinegar. 足本食譜： https://bit.ly/3oILM65 =================================== 🍎 8折全年睇《蘋果》即慳$121！ 現有日費訂戶亦可轉訂👉 http://bit.ly/2YwE3Ma 👈 訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k Facebook： http://bit.ly/2MJejcp Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR 推薦影片: 【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M) 【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0) 【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0) 【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0) 【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg) 【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY) 【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY) #素翅食譜 #Son姐 #雞煲素翅 #素魚翅 #賀年菜食譜 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖 https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9 《蘋果》每日為你增值 立即訂閱 https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9