Этот рецепт ньокки должен быть на каждой кухне

Этот рецепт ньокки заслуживает того, чтобы быть в каждой семье по всему миру! Присоединяйтесь к нам, и Сюзанна, королева картофельных ньокки, поделится своим методом приготовления, чтобы сохранить эти традиции. Научитесь готовить лучшие ньокки, созданные с любовью и идеально подходящие для любого приема пищи, привнося на ваш стол настоящие итальянские ньокки. В этом видео показан процесс приготовления ньокки, начиная с мытья картофеля и приготовления теста. В этом фрагменте показано, как тесто замешивается, формируется в жгуты, а затем нарезается на отдельные кусочки ньокки. Наконец, готовые ньокки выкладываются на противень, готовые к приготовлению. 💯 Перейдите по этой ссылке, чтобы прочитать и распечатать письменный рецепт: https://www.vincenzosplate.com/how-to... ========================================== ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг картофеля (взвесьте после очистки) 300 г пшеничной муки (00) 1 яйцо СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1) Наполните кастрюлю среднего размера водой и доведите до кипения. 2) Пока вода нагревается, очистите картофель и нарежьте его крупными кусками. Кусочки не обязательно должны быть идеально ровными, просто избегайте слишком крупных и слишком мелких. Быстро промойте картофель, чтобы удалить грязь, но не замачивайте его. 3) Как только вода закипит, аккуратно добавьте картофель, используя сито или шумовку. Накройте кастрюлю крышкой и варите около 10 минут, проверяя готовность через 8 минут. Картофель готов, когда вилка легко входит в него. При необходимости можно снять крышку на полпути. Сразу же слейте воду, убедившись, что в ней нет излишков. 4) Пока картофель еще горячий, пропустите его через овощерезку или пресс для картофеля прямо на чистую рабочую поверхность. 5) Разровняйте измельченный картофель вилкой, чтобы выходил пар, затем дайте ему остыть до состояния чуть теплого на ощупь, но не горячего и не холодного. 6) Соберите картофель в горку и сделайте небольшое углубление в центре. Разбейте в него яйцо и слегка взбейте вилкой или рукой. 7) Начните вмешивать яйцо в картофель одной рукой или вилкой, держа другую руку чистой. После того, как все ингредиенты соединятся, добавьте муку и начните перемешивать. 8) Обеими руками аккуратно сжимайте и складывайте смесь. Слегка замесите тесто, используя основание ладони, пока оно не станет мягким и большая часть крошек не смешается с остальным тестом. Для сбора отслоившихся кусочков теста можно использовать кондитерский шпатель. Когда тесто соберется в комок, сформируйте из него большой брусок. Читайте рецепт по ссылке: https://www.vincenzosplate.com/how-to... ========================================== Представляю свою первую кулинарную книгу: «Аутентичная итальянская кухня», которую вы можете заказать прямо сейчас на Amazon и в некоторых книжных магазинах 👉 https://www.vincenzosplate.com/authen... ========================================== 👨‍🍳🧑‍🍳Присоединяйтесь к Академии итальянской кухни Vincenzo's Plate и станьте послом итальянской кухни: https://academy.vincenzosplate.com/co... 📺ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ НА YOUTUBE (ЭТО БЕСПЛАТНО ;-) http://bit.ly/SubscribeToMyYOUTUBEcha... Присоединяйтесь к этому каналу, чтобы получить доступ к бонусам:    / @vincenzosplate   🕴Вот ссылка, чтобы купить мой мерч (и футболку «Без ананаса на пицце»): https://www.vincenzosplatestore.com/ 📖Поделитесь этим со своими друзьями-гурманами в FACEBOOK 🍝Посетите мой сайт, чтобы найти больше рецептов http://vincenzosplate.com/ 🌍Присоединяйтесь к моему частному туру по Италии в небольшой группе и откройте для себя тайные сокровища Италии вместе со мной. Ознакомьтесь с маршрутом и забронируйте места как можно скорее (доступно всего 10 мест) https://www.vincenzosplate.com/italia... 📖Подпишитесь на Vincenzo’s Plate в Facebook   / vincenzosplate   📷Подпишитесь на меня в Instagram @vincenzosplate   / vincenzosplate   💯 Чтобы приобрести мои футболки и другие товары, перейдите по этой ссылке: https://www.vincenzosplatestore.com/ ✔Поставьте лайк, поделитесь и оставьте комментарий к моим видео. Это очень много значит для меня. ========================================================= ⏱️⏱️ТАЙМКОДЫ⏱️⏱️ 0:00 Введение в приготовление настоящих картофельных ньокки 0:45 Ингредиенты для картофельных ньокки 1:00 Подготовка и варка картофеля 3:44 Как определить готовность картофеля 5:28 Растирание и охлаждение картофеля 8:16 Приготовление и замешивание теста для картофельных ньокки 12:47 Формирование и нарезка ньокки 17:51 Советы по хранению и приготовлению из замороженного состояния 19:55 Как подавать картофель Ньокки ======================================================= 🎬 #VincenzosPlate — это YouTube-канал, посвященный кулинарии, цель которого — научить мир, шаг за шагом, с помощью видеорецептов, что вам не нужно быть профессиональным поваром, чтобы впечатлить друзей, семью и себя аппетитными #итальянскимиРецепта...