Puré adaptado para personas con Enfermedad de Huntington y Disfagia

Os compartimos de la mano de José, cuidador de Paquita, enferma de Huntington, una receta de puré de calabacín y salmón, adaptada para cubrir las necesidades calóricas y nutricionales, teniendo en cuenta las pautas y recomendaciones de seguridad para las personas con disfagia y riesgo de atragantamientos.