للمبتدئات المقادير المضبوطة لباتيسري 30 /40 سم 🎂 من جنواز للحشو وسيرو وتغليق 😍

جنواز 60 /40 سم 9 بيضات كبار (وزن اكثر من 55 غ بدون قشرةحتى 57 ماتفوتش) 225 غ سكر عادي لفاني 27 غ ميكسو 1 غ خميرة كيميائية 250 غ فرينة 72 غ ماء جنواز 30 /40 سم 5 بيضات صغار (وزن البيضة 50 غ) 112 غ سكر لفاني 14 غ ميكسو 5 غ خميرة 125 غ فرينة (اذا وزن البيض زايد يقرامات وصلي الفرينة 130 غ) 36 غ ماء سيرو 500 ملل ماء 125 غ سكر عطر الحشو 100 غ ماس جيلاتين (17 غ بودرة و85 غ ماء) 100 غ شوكولا سوداء 100 غ حليب 300 غ شونتي 260 غ ماء عطر بخاليني التغليف 300 غ شونتي 250 غ ماء سعر السلعة 1300دج × 2,5 (تعب) =325 الف + تزيين 40 الف ولعلبة 100 وسوتاغت 40 دج كلش 380 الف سعر الكيك من 380 حتى 400 الف حسب سعر البيض وشونتي لي تشريه وتزيين