零失敗整形的”巨型”蔥花麵包！ Taiwanese Scallion Buns Recipe

#蔥胖 #蔥花麵包 #scallionbuns The Dough Recipe 麵團做法可參考北海道吐司的麵團作法    • 超軟綿香濃的北海道牛奶吐司配方！Japanese Milk Bread Loaf R...   麵團製作出來可以均分成小球，每個小麵團30~50g都可以。 麵包新手必看～機器攪拌麵團總是高溫？！打不出手套膜？！    • 麵包新手必看～機器攪拌麵團總是高溫？！打不出手套膜？！How to knead th...   Scallion Filling 蔥花餡料： • egg 雞蛋 1個 • pork lard or butter 豬油 30～60g（影片我用30g) • Sea salt 海鹽 2tsp • Sugar 糖 2 tsp • Pepper 黑胡椒 適量 • Scallion 蔥花 130~150g 1. 每三個小麵團緊黏一起擺放，表面劃一刀後再進行二次發酵 2. 發酵好之後刷上蛋液，再放入一大勺蔥花餡料 3. 烤箱溫度 180~190/210~220度Ｃ， 烘烤20~25分