Brot ohne Kneten mit Sauerteig - Die gesunde Variante meines Geling-Rezepts aus Hefe
SasciasKleineGartenfarm
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Brot ohne Kneten mit Sauerteig - Die gesunde Variante meines Geling-Rezepts aus Hefe
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Die Sauerteig Variante meines Erfolgsrezepts Vollkornbrot ohne Kneten (Hefe) ist endlich da! In diesem Video zeige ich euch, wie ihr ohne großen Aufwand saftiges, selbstgebackenes Brot mit weicher Krume und krosser Kruste ganz einfach selbst backen könnt.
Viel Spaß damit!
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Brot ohne Kneten Sauerteig
500g Urdinkelvollkornmehl
350g lauwarmes Wasser
150g aktiver Roggensauerteig
15g Salz
Brotgewürz (optional)
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Brot wie im Video gezeigt ansetzen, in vorgeheizter Form und Backofen bei 225°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen.
✨Kapitel
00:00 - Sauerteig Variante
01:04 - Sauerteig-Starter
02:26 - das perfekte Mehl
03:45 - kein Rührgerät!
04:43 - Die perfekte Konsistenz
05:20 - Zeitmanagement Tipp
06:38 - Form vorbereiten & Ghee-Trick
07:12 - Teig einfüllen & Glutengerüst
08:49 - Backzeit & Temperatur
09:25 - Klopfprobe - Brot ist fertig
10:00 - Anschnitt: Kruste & Krume
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