【Atlas 頻道】怕熱就別進廚房！專訪粵菜主廚林韋甫：從被甩鍋子到獨當一面，台灣餐飲業到底有多殘酷？

歡迎來到 Atlas！在這個頻道，我們致力於為大家繪製各行各業的職場地圖，邀請各領域的專家與職人，透過最真實的對談，帶大家少走彎路、看清產業真相。 本集非常榮幸邀請到既帥氣又兼具一身精湛手藝的型男大廚：林韋甫主廚！ 你敢相信嗎？如今在粵菜界獨當一面的主廚，15 歲時竟然是被父親「連夜叫車壓去餐廳當學徒」的！ 從當初毫無興趣、玩心重到把主廚氣爆，甚至中間還跑去試過房仲、賣過可麗餅。 到後來歷經大三元酒樓、九記海鮮、福容飯店與24 小時名店金星的嚴苛洗禮，一路炒飯炒到暴瘦、在殘酷的師徒制中熬出頭，才終於發現自己與餐飲、與粵菜之間割捨不掉的宿命。 在本集節目中，韋富主廚將毫無保留地公開廚房裡的各種密辛與職業心酸： •廚房生死鬥：以前的學徒真的會被飛過來的鍋子、炒勺砸嗎？ •餐飲業國安危機：後疫情時代的「缺工潮」與「斷層」有多嚴重？ •AI 機器人襲來：當炒菜機器人普及，未來餐飲業只剩「高端」與「平價」兩種選擇？ •給年輕人的忠告：證照真的有用嗎？想踏入這行必須具備的職業操守與良心。 無論你是對餐飲業抱持憧憬的年輕朋友、想了解高端餐飲經營的管理者，還是純粹想聽聽精彩人生故事的聽眾，這集絕對讓你收穫滿滿！ #AtlasPodcast #型男大廚 #林韋富 #芮馥軒 #粵菜主廚 #職人專訪 #餐飲業密辛 #職場故事 #粵菜 #大三元酒樓 #九記海鮮 #高端餐飲 #廚房內幕 #炒飯秘訣 #美食職人 #台灣美食 #餐飲業缺工 #AI炒菜機器人 #餐飲創業 #廚師學徒 #職場經驗談 #少走彎路 #職場地圖