QUELLO CHE L'ACQUA RACCONTA - INCONTRO 1 - CIBO E AGRICOLTURA

Quello che l'Acqua racconta Dialoghi multidisciplinari su un elemento vitale Sala "Prof. Marco Biagi" via S. Stefano 119, Bologna / Settembre 2023-Gennaio 2024 Cibo e agricoltura - Crisi climatica e l'acqua che ci mangiamo Sabato 23 Settembre 2023 Ing. Giovanni Mori e Dott. Stefano Ramazza Ing. Giovanni Mori “La crisi climatica mette in crisi le nostre certezze: la birra è a rischio, il vino è a rischio. Ma anche il caffè, il cioccolato, mentre in Italia coltiviamo già mango e avocadi. Il cibo è a rischio con la crisi ecologica, ma è anche causa di alcuni dei maggiori impatti – tra cui l'uso proprio l'acqua. A cosa è dovuto tutto questo? Come trasformare questo problema in soluzione? Possiamo mettere d'accordo dietisti e ambientalisti e avere un mondo dove poter mangiare tutti e molto meglio?" Giovanni Mori, Ingegnere ambientale energetico, vuole limitare le emissioni perché la birra è a rischio con la crisi climatica. Divulgatore scientifico, parla al microfono per fare dei podcast: ha condotto Emergenza Climattina, attualmente è host di News dal Pianeta Terra, il podcast giornaliero di LifeGate. Attivista per il clima, è stato portavoce nazionale di Fridays for Future Italia per cui è stato udito più volte alla Camera dei deputati. Ha tenuto un TEDX a Treviso su come raccontare la crisi climatica (e risolverla) davvero a tutti. Ha collaborato al progetto DestinazioneCOP per Domani per raccontare la Cop26 da Glasgow. Dott. Stefano Ramazza "L'uso di acqua per irrigazione ha molta importanza per la nostra attività. Abbiamo sempre utilizzato sistemi di irrigazione a goccia per la massima efficacia e il minor spreco di acqua. Si è passati dall'uso di acqua di rete potabile all'uso di acqua di falda con un notevole miglioramento dell'impatto ambientale ed economico." La Coop agricola Arvaia (www.arvaia.it) è una CSA - Comunità a Sostegno dell'Agricoltura che coltiva con il metodo dell'agroecologia. Arvaia in bolognese vuole dire pisello. Vari semi si trovano uniti insieme dentro lo stesso baccello. Arvaia nasce nel febbraio 2013 a Bologna seguendo questo principio, e con il sogno e l'ambizione di sperimentare un modo diverso di produrre il cibo che mettiamo in tavola. La cooperativa inizia il suo lavoro su una porzione di terra di quasi 3 ettari in affitto temporaneo e un nucleo di soci di circa 35 persone, diventate rapidamente una settantina alla fine della prima estate di ortaggi.