가을, 겨울 필수 디저트🥧꾸덕하고 찐~한 '미국식 호박 파이' 레시피

가을, 겨울의 로망 실현🥧 바삭한 버터 파이지에 꾸덕하고 찐~한 호박 필링을 가득 채운 '미국식 호박파이' 레시피에요🍁 쌀쌀한 날씨에 디저트로 완벽해요! 🥣𝐭𝐨𝐨𝐥𝐬 7발 별깍지(아랫지름 2.2cm) 원형 높은 타르트팬(윗지름17*높이3cm): https://www.bncmarket.com/shop/shopde... 🎃𝐫𝐞𝐜𝐢𝐩𝐞 [파트브리제 pâte brisée] 깊은 타르트틀 2호 (17*15.5*3cm) 박력분 60g 강력분 60g 차가운 무염 버터 110g 냉수 45g 소금 3g 설탕 5g 0.버터는 작게 깍뚝 썰기 한 후 차갑게 보관하고 냉수에 설탕과 소금을 녹여 준비한다. 1.체 친 가루에 차가운 버터를 넣는다. 스크래퍼로 버터가 작은 콩알 크기가 될 때까지 다진다. 2.반죽 가운데 홈을 파고 냉수를 붓는다. 포크로 가볍게 섞는다. 3.반죽이 어느정도 뭉치면 손으로 반죽해 한 덩어리로 만든다. 4.한 덩어리가 된 반죽을 실리콘 매트로 옮겨 길게 밀어편다. 5.위 아래를 접어 3겹접기 한다. 1시간 냉장 휴지한다. 6.반죽을 3mm 두께로 밀어편다. 7.타르트 틀에 퐁사쥬한다. 30분 냉장휴지한다. *오븐 예열 180도 10분 이상 8.포크로 바닥을 피케하고 누름돌을 올린다. 175도에서 15분간 굽는다. 9.누름돌을 제거하고 175도에서 15분 굽는다. 10.호박 필링을 붓고 150도에서 25~30분 굽는다. (타르트를 살짝 흔들어 봤을 때 필링이 출렁이지 않을 때까지 굽기) [단호박필링 Pumpkin filling] 계란 1개 (약60g) 설탕 65g 소금 1g 생크림 60g 바닐라익스트랙 1g 럼 5g 시나몬 파우더 1g 찐단호박 220g 1.단호박을 전자레인지에 3~5분 돌린다. 반으로 썰어 속의 씨를 제거한다. 2.팬에 유산지를 깔고 단호박 과육이 바닥으로 가도록 올린다. 3.180도 오븐에서 약 20분 굽는다. (다 익을 때까지) 4.스푼으로 과육만 발라내 블렌더나 믹서기로 곱게 간다. 5.계란에 설탕을 넣고 섞는다. 6.나머지 재료를 모두 섞는다. 📕단내솔솔 홈베이킹 레시피북 https://url.kr/du4ypz 💌𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭 business email.*･｡ﾟ mmm98429@gmail.com instagram.*･｡ﾟ   / dannesolsol   blog.*･｡ﾟ m.blog.naver.com/dannesolsol/223398740145 🎵𝐦𝐮𝐬𝐢𝐜 𝐩𝐫𝐨𝐯𝐢𝐝𝐞𝐝 𝐛𝐲 [Pair Piano] 놀러오세요 동물의숲 BGM 피아노    • 놀러오세요 동물의 숲 (Animal Crossing : Wild World)...   #펌킨파이 #가을베이킹 #겨울베이킹 #홈베이킹 #호박디저트