SPEZZATINO DI AGNELLO con CICORIA E PATATE - secondo piatto per Pasqua semplice e veloce

Supportami su: • PATREON:   / difensoredelfocolare   • ISCRIVITI:    / @matteoiaboni   Seguimi su: • INSTAGRAM:   / difensoredelfocolare   • FACEBOOK:   / difensoredelfocolare   LEGGI LA RICETTA SUL SITO: https://www.difensoredelfocolare.com/... Lo spezzatino d’agnello con patate e cicoria è un secondo perfetto per Pasqua perché è semplice e veloce da realizzare e, se volete, si può preparare anche la sera prima per essere poi riscaldato. L’unica cosa che mi raccomando è di utilizzare un agnello di buona qualità che abbia mangiato un po’ d’erba che sicuramente dà più sapore alla carne. Buona visione e buon appetito! 0:00 Introduzione 0:20 Pulizia cicoria 1:48 Pulizia patate 2:52 Rosolatura carne 5:20 Aggiunta patate 6:09 Aggiunta cicoria 7:28 Assaggio #DifensoredelFocolare #Agnello #Secondi INGREDIENTI PER 4 PERSONE: • 1 kg di spalla di agnello disossata • 1 kg di patate • 500 g di cicoria • 1 spicchio d'aglio • 1 bicchiere di vino bianco • salvia e rosmarino • olio extravergine d'oliva • sale grosso • brodo caldo PROCEDIMENTO: 1. Pulisci le cicorie, lavale e poi tagliale a pezzi; 2. Pela le patate, lavale e poi falle a pezzi della stessa grandezza della carne; 3. In una pentola dal fondo spesso metti un filo d'olio e fallo scaldare; 4. Quando l'olio è caldo, un pezzo alla volta, fai rosolare molto bene tutta la carne; 5. Non appena la carne sarà tutta rosolata aggiungi l'aglio in camicia, la salvia e rosmarino; 6. Sfuma poi con il vino bianco; 7. Quando l'alcool sarà evaporato aggiungi le patate, sala e copri con un paio di mestoli di brodo; 8. Copri con un coperchio lasciando uno spiraglio per il vapore e fai cuocere per una mezz'ora; 9. Unisci poi le cicorie e termina la cottura; 10. Terminata la cottura, aggiustalo di sale se necessario e poi fallo intiepidire prima di servirlo. I MIEI STRUMENTI: Pinza da cucina: https://amzn.to/3pH6d3O Macina spezie: https://amzn.to/2ZLC2xG Pinza da cucina in acciaio: https://amzn.to/3aORL5I Bicchiere frullatore a immersione: https://amzn.to/3qPZdmm Tritatutto Kenwood: https://amzn.to/2MqG9wk Non perderti più nessuna ricetta, iscriviti al canale! MUSICA ♫Music By♫ ●DJ Quads - Dreams -    • DJ Quads - Dreams (Vlog Music Copyright Free)   ●Soundcloud -   / aka-dj-quads   ●Instagram -   / djquads   ●Twitter -   / djquads   ●YouTube -    / quadsaka