Supply Chain Uncut | Построение устойчивых продовольственных цепочек поставок через грамотные зак...

Для Сэма Джарвиса, генерального менеджера по цепочке поставок и закупкам в Zambrero, закупка продуктов питания — это гораздо больше, чем просто приобретение ингредиентов по правильной цене. Она требует детального знания категории, гибкого планирования и прочных отношений с поставщиками, чтобы успешно работать в отрасли, где доступность продукции, потребительский спрос и неожиданные сбои могут быстро меняться. В этом эпизоде ​​подкаста Supply Chain Uncut Сэм рассказывает о своей карьере в цепочках поставок продуктов питания и напитков, от планирования спроса и логистики поставок мяса до работы в сфере закупок в гостиничном бизнесе и ресторанах быстрого обслуживания. Опираясь на свой опыт в этом секторе, Сэм обсуждает, почему планирование на случай непредвиденных обстоятельств имеет важное значение для цепочек поставок продуктов питания, как ИИ может помочь командам по закупкам лучше использовать сложные данные и почему человеческое суждение и отношения с поставщиками останутся центральными элементами будущей работы в этой области. Следите за новостями Supply Chain Digital: Twitter:   / supplychaind   Facebook:   / supplychaindigital   LinkedIn:   / supply-chain-digital   Рассылка новостей: https://mailchi.mp/supplychaindigital...