SEU BOLO MURCHOU? DESCUBRA OS PRINCIPAIS MOTIVOS | Novatos na Cozinha

INSCREVA-SE EM NOSSO NOVO CANAL:    / @sabores.e.destinos   SEU BOLO MURCHOU? DESCUBRA OS PRINCIPAIS MOTIVOS NESTE VIDEO. Saiba as principais causas de bolos murcharem ou ficarem solados (batumados): Pré aquecer o forno - por pelo menos 10 minutos na temperatura desejada. Untar a forma antes de começar o preparo - O fermento começa a reagir quando em contato com os líquidos, então deixe tudo pronto antes de finalizar a massa. Temperatura do forno - temperatura muito alta faz com que o bolo cresça muito rápido, sem ter assado internamente, não terá estrutura para manter a forma. Excesso de fermento cria muito ar dentro do bolo, de uma forma rápida e sem estrutura, o bolo afunda. Não use Ingredientes gelados - o ideal é que os ingredientes, como leite, manteiga, ovos e açúcar estejam sempre em temperatura ambiente. Fermento vencido - verifique a validade do fermento. Na dúvida, faça o teste: 1 colher de sobremesa em 100ml de água morna, se o fermento estiver ativo começará a borbulhar imediatamente. Não abrir o forno antes de 25 minutos - Ao abrir o forno, o ar frio entra. Com a queda de temperatura, o bolo murcha. Depois de 25 minutos o bolo terá estrutura e você poderá abrir o forno, mas com cuidado! Feche antes janelas e portas ao redor para não ter corrente de ar. Não Bata demais a farinha- Bater bastante ovos, açúcar e manteiga deixa a massa aerada. Após adicionar a farinha de trigo, não bata mais para evitar ativar o glúten da farinha. Apresentação: André Esteves #confeitaria #bolo #receitas SEU BOLO MURCHOU? DESCUBRA OS PRINCIPAIS MOTIVOS | Novatos na Cozinha 0:00 Introdução 0:36 PRÉ AQUECER O FORNO 0:58 UNTAR A ASSADEIRA PRIMEIRO 1:38 TEMPERATURA DO FORNO 2:24 EXCESSO DE FERMENTO 2:50 FERMENTO VENCIDO 3:43 INGREDIENTE EM TEMPERATURA AMBIENTE 4:32 NÃO BATER DEMAIS A FARINHA 5:39 NÃO ABRIR O FORNO ANTES DO TEMPO 6:46 EVITE CHOQUE TÉRMICO Receitas que você vai gostar: BOLO NATALINO    • BOLO NATALINO | BOLO DE REIS | BOLO DE NAT...   LOMBINHO ASSADO COM BACON E MAÇÃS    • Receita de LOMBINHO ASSADO COM BACON E MAÇ...   TORTA DE PÊSSEGO COM AMÊNDOAS    • RECEITA DE TORTA DE PÊSSEGO COM AMÊNDOAS 🍑...   COMO FAZER BEIRUTH    • Como fazer BEIRUTH | Receita de BEIRUTE ca...   PANETONE SALGADO DE CALABRESA E QUEIJO    • PANETONE SALGADO DE CALABRESA E QUEIJO | E...   EMPADINHA QUE DESMANCHA NA BOCA    • EMPADINHA DE FRANGO QUE DESMANCHA NA BOCA ...   FILÉ AO MOLHO DE CHAMPIGNON    • FILÉ AO MOLHO DE CHAMPIGNON | Novatos na C...   RISOTO DE CAMARÃO    • Receita de RISOTO DE CAMARÃO | DICAS PARA ...   PÃO DE FORMA INTEGRAL DELICIOSO    • PÃO DE FORMA INTEGRAL DELICIOSO | Como faz...   RAGU DE LINGUIÇA COM POLENTA CREMOSA    • RAGU DE LINGUIÇA COM POLENTA CREMOSA | Nov...   NHOQUE À CAPRESE | NHOQUE FÁCIL DE FAZER    • NHOQUE À CAPRESE | NHOQUE FÁCIL DE FAZER |...   PÃO CASEIRO GRANDE POR MENOS DE R$ 1,50    • PÃO CASEIRO FOFINHO SEM LEITE E SEM OVOS |...   BOLO DE MILHO VERDE DELICIOSO    • Видео   BOLINHO DE BACALHAU RECEITA PORTUGUESA    • BOLINHO DE BACALHAU COM RECEITA PORTUGUESA...