【作業時間5分】こねてないのにふっくらもっちり!ズボラフォカッチャ
パン職人むぎの簡単レシピ教室
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【作業時間5分】こねてないのにふっくらもっちり!ズボラフォカッチャ
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パン職人むぎの簡単レシピ教室
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⚠️動画内の強力粉の分量に記載ミスがありました。
強力粉は200g(動画内表示)と250g(概要欄)になっておりますが、正しくは概要欄の250g
です。
お間違いのないようにお願い致します。
訂正してお詫び申し上げます。
🔽大人気シリーズ第三弾!フォカッチャレシピの詳細はこちらのブログから🔽
https://pannotoriko.com/focaccia-3/
🔽過去のフォカッチャ動画
⚫︎第1弾
• 【作業時間10分】世界一簡単な高加水フォカッチャ!
⚫︎第2弾
• 【型不要】混ぜて焼くだけ!絶対に失敗しない加水90%フォッカッチャ
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【材料】(20cm×20cmスクエア型)
◆生地
・強力粉 250g
・水 200g
・砂糖 25g
・塩 5g
・ドライイースト(赤サフ) 3.7g
・オリーブオイル 25g
◆トッピング
・オリーブオイル 適量
・さけるチーズ お好みで
・ローズマリー お好みで
・岩塩 適量
【目次】
0:00 オープニング
0:11 自己紹介
0:14 計量、予備発酵
1:12 生地作り
1:46 2分揉む
2:18 計量
2:58 3分揉む
3:50 型に入れる
4:35 成形発酵
4:56 トッピング
6:58 焼成
7:11 焼き上がり
7:38 エンディング
*******************
今回使用したスクエア型🔽
https://a.r10.to/hNXope
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🥐 Bread & Tableとは
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毎月1つ、パン職人むぎのオリジナルレシピを
動画でじっくり学べるパン作りのオンラインスクールです。
会員さんには、メインレシピに加えて
限定アレンジや先行案内もお届けしています。
単発で毎回申し込むより、
継続して学びたい方におすすめです☺️
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パン作りを理論から深く学びたい方、
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