Croquetas de Chorizo con un Toque Tostado 🔥

Hoy preparamos unas croquetas caseras de chorizo, cremosas por dentro, crujientes por fuera y con un pequeño truco que les da un sabor especial: 5 minutos de Grill al terminar la masa, para conseguir ese ligero toque tostado antes de formar las croquetas. Además del chorizo y los ajos tiernos, utilizo pollo para dar todavía más sabor a la leche. Puedes usar una pechuga de pollo con hueso o, como hago en el vídeo, aprovechar pollo asado o cocinado que te haya sobrado. Una receta casera, de aprovechamiento y llena de sabor. ¡Ponte tu mandil porque es hora de cocinar! INGREDIENTES Para la masa: 1 L de leche entera 150 g de mantequilla 150 g de harina de trigo 150 g de ajos tiernos 250 g de chorizo semicurado 1 pechuga de pollo con su hueso o restos de pollo asado/cocinado 2 cucharadas de aceite de oliva Sal al gusto Pimienta al gusto Para el rebozado: Panko o pan rallado, al gusto 5 huevos batidos 250 ml de aceite de girasol o aceite vegetal para freír EL TOQUE ESPECIAL 🔥 Una vez terminada la masa, la extiendo en una bandeja y le doy aproximadamente 5 minutos de Grill. Buscamos únicamente un ligero tostado en la superficie, no cocinar ni secar demasiado la masa. Después dejamos enfriar, formamos las croquetas, las pasamos por huevo y panko o pan rallado y las freímos hasta conseguir un exterior dorado y crujiente. Resultado: unas croquetas con mucho sabor, crujientes por fuera y cremosas por dentro. 👉 Suscríbete a cookingwithdaviz10 para descubrir más recetas Spanish Chorizo Croquettes with a Toasted Finish 🔥 Today we're making homemade Spanish chorizo croquettes: creamy on the inside, crispy on the outside, with one extra step that gives them a delicious toasted touch — 5 minutes under the broiler once the croquette mixture is ready. Along with the chorizo and green garlic, I use chicken to infuse the milk with even more flavor. You can use a bone-in chicken breast or, as I do in the video, add some leftover roasted or cooked chicken to the milk. A comforting Spanish-style homemade recipe packed with flavor. Put on your apron because it's time to cook! INGREDIENTS For the croquette mixture: 4 ¼ cups (1 liter) whole milk ⅔ cup (5.3 oz / 150 g) butter 1 ¼ cups (5.3 oz / 150 g) all-purpose flour About 1 ½ cups (5.3 oz / 150 g) chopped green garlic 8.8 oz (250 g) semi-cured Spanish chorizo 1 bone-in chicken breast or leftover roasted/cooked chicken 2 tablespoons olive oil Salt to taste Black pepper to taste For breading and frying: Panko or regular breadcrumbs, as needed 5 eggs, beaten About 1 cup (8.5 fl oz / 250 ml) sunflower or vegetable oil THE TOASTED TOUCH 🔥 Once the croquette mixture is ready, I spread it onto a baking tray and place it under the broiler for approximately 5 minutes. The idea is simply to lightly toast the surface, not to dry out the creamy mixture. Let it cool, shape the croquettes, coat them with beaten egg and panko or breadcrumbs, then fry until beautifully golden and crispy. The result: flavorful Spanish chorizo croquettes with a crunchy exterior and a deliciously creamy center. 👉 Subscribe to cookingwithdaviz10 for more easy, homemade recipes packed with flavor.